能留住顧客的食物是一個很好的食堂。有些食堂注重成本，有些食堂不匹配食物，有些食堂環境太差，有些食堂離公司太遠。這些問題是影響公司與食堂承包商合作的關鍵因素，但終與質量和品牌密不可分。
一、食堂承包公司如何提高質量？
1.增加菜肴的多樣性，合理搭配套餐、蔬菜、肉類、湯等。
🐓2.應該給足夠的食物。許多人購買食堂承包商的套餐，這總是反映出他們沒有足夠的食物，所以他們應該在購買前詢問食客的胃口？因為不同的地區和不同的口味，如果四川人來買，你給他一份甜食，他可能不會再光顧了。
二、食堂承包公司如何提升服務？
以這種方式控制食堂服務質量，可分為以下三種：
1.現場控制。
🌃所謂現場控制，是指對正在進行的食堂服務辦公室進行現場監督，使其程序化、規范化，快速完善事故處理。現場控制的主要內容有四點：
(1)服務程序。
(2)上菜的時間。上菜的時間要根據菜品的烹飪時間，客人的點菜順序，客人的用餐速度，有節奏的上菜。
ꦡ（3）人類控制。在用餐期間，服務員在固定區域服務，盡管實行分區看臺責任制（一般根據每個服務員每小時可接待20名個人游客的工作量安排服務區）。但是，由于客戶情況的變化，主管可以再次分工，以實現員工的合理運作。
2.反饋控制。
ꦍ反饋控制是找出服務工作的漏洞，采取措施提高服務質量，通過反饋客戶滿意度的調查信息，彌補預控和現場控制的不足。食堂服務質量的控制和監督檢查是食堂管理的重要內容之一。在食堂服務系統中，崗位責任制和各種操作程序是基本的保證。部門和團隊是執行系統的重要組成部分，其共同目的是為客戶提供舒適、滿意的服務。
3.預控制。
🍰管理投資。為了使服務效果達到預期目標，我們稱之為餐廳開始服務前管理的所有努力；這主要是為了防止餐飲服務中各種資源的質量和數量不必要的偏差。其主要內容包括：
(1)預控物資資源。
(2)預控人力資源。
(3)預控衛生質量。
(4)突發事件。
