食堂承包🅰商必須掌握食堂合同管理，否則可能造成一定程度的損失。食堂的管理工作相當復雜。成本管理和存儲管理非常重要。以下小邊介紹食堂合同經理需要做什么?
食堂承包經理需要做些什么?
一.成本管理
🎃 1.剩菜控制。食堂里有太多的剩菜。除了造成太多的浪費外，運營成本也會很高。食堂管理系統可以通過手機用餐人員的用餐大數據進行計算，準確準備用餐，從根本上大大降低剩菜問題，降低運營成本。
൲ 2.成本控制，成本控制與食堂的收入或損失有關，但也與員工的工資水平有關，所以我們在計算成本時應該進行合理的計算。食堂管理系統有一套完整的采購、銷售、存儲和財務系統，可以進行和計算。
✤ 3.人員控制、生產和運營需要一個良好的團隊，因此人員安排也非常重要。我們可以根據每個員工的特點安排不同的職位。食堂管理系統匹配，人臉識別.智能結算臺等硬件，大大降低了食堂的人工需求，控制了員工數量，成本自然會下降。
二.存儲管理
1.食品儲存應分類.分架.隔斷墻.離地儲存，定期保養，妥善處理霉變或超過儲存期的食品。
2.嚴禁在食品儲存場所儲存有害物質.危險物品和我的衣食住行物品。
3.用于儲存食品的冷藏設備必須貼上標簽。.半成品加工和熟食品需要分柜存放。
𓆏 4.用以原料.半成品加工.制成品的刀.墩.板.桶.盆.筐.毛巾和其他特殊工具.器皿必須有明顯的標識，以確保分離應用，準確定位存放，保持清潔。
