食堂承包෴是指企業.醫院.學校.酒店和其他企業、事業單位或團體組織應根據需要將食堂承包給專業餐飲公司進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴的用餐模式。目前階段，隨著食堂合同領域的競爭日益激烈，具有良好的食堂管理模式和采購管理體系，是餐飲企業的基礎，以下小邊介紹如何做好食堂合同管理，對單位有什么好處?
一.如何做好食堂承包的管理工作?
1.注意信息交流
ꦍ 信息通信的方式和難度也會影響管理范圍。在管理活動中，如果上下級能夠及時交流意見，左右關系能夠協調合作，有利于擴大管理范圍。這就要求食堂經理具有良好的食堂管理能力，可以推動每個人的工作熱情和團隊合作。
2.調查工作能力
🤪 工作能力包括領導的工作能力和下屬的工作能力。如果領導有很強的工作能力，他們的管理范圍相對較大。如果下屬有很強的工作能力.如果你有豐富的經驗，上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少，從而擴大管理范圍。相反，如果下級不能勝任指定的任務，無疑會增加上級指導和監督下級活動的時間。此時，管理范圍必然會縮小。
3.做好主次之分
🅘 與其他企業管理一樣，食堂的合同管理應分為初級和次級。管理者必須根據工作經驗進行合理的規劃和判斷，正確處理管理范圍和管理層面的相關問題。
4.使用檢查方法
🅰 如果任務目標明確，職責和權力范圍劃分明確，工作標準具體，上級可以通過檢查手段快速控制各部門的活動，客觀地控制各部門的活動.準確測量其結果，可適當擴大管理范圍;相反，管理范圍應該縮小。
二.食堂承包的好處
后勤運營管理人員解放.食堂員工;
減少管理義務和后勤工作量，
避免浪費人才和費用，節省工資和獎金.福利待遇等費用，
降低管理成本，減輕企業負擔，使單位更加專注于主流增值業務。
🌺 餐飲公司配備高素質的食堂管理人員，按照標準化、標準化的管理程序，制定詳細的管理規定。單位不需要參與管理，擔心和努力，只需要監控。
